长春大学城美食菜谱
【h21】
适合人群：大学生、家庭聚餐、朋友聚餐等
禁忌：避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，以免对身体造成不良影响。
【h22】
第一款：青椒肉丝
材料：
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 葱姜蒜(切末)：适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入青椒、红椒丝翻炒几下；
5. 加入炒好的瘦猪肉丝翻炒均匀；
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
【h23】
第二款：红烧肉
材料：
- 五花肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 将五花肉切成2厘米见方的小块；
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味；
3. 加入料酒、冰糖，煸炒至冰糖融化；
4. 加入适量的清水，放入五花肉块，煮至水分收干；
5. 加入适量的生抽、老抽，继续煮至肉块上色；
6. 盐根据个人口味适量添加；
7. 翻炒均匀即可。
【h24】
第三款：凉拌黄瓜
材料：
- 黄瓜：1根
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 酱油、醋、糖、盐、香油：适量
制作步骤：
1. 黄瓜切成薄片，撒上少许盐腌制10分钟；
2. 将蒜末、姜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖、盐、香油，搅拌均匀；
3. 将腌制好的黄瓜片沥干，加入调好的汁中，拌匀即可。
【h25】
第四款：干煸四季豆
材料：
- 四季豆：200克
- 干辣椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐、糖、鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 将四季豆去头去尾，切成段，放入开水中焯水至变色，捞出沥干备用；
2. 热锅凉油，加入干辣椒煸炒出香味；
3. 加入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入焯过水的四季豆，翻炒均匀；
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
