大家好，今天小编来为大家解答双鱼座蟹黄粉丝这个问题，蟹黄粉丝煲很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、蟹黄粉丝酒店做法
蟹黄粉丝是一道传统的客家美食，在酒店中的做法如下：明确蟹黄粉丝是一道很受欢迎的美食。解释蟹黄粉丝的制作需要一定的技巧和时间，而在酒店中，厨师们能够掌握这种技巧，将这道美食做得更加美味。蟹黄粉丝的制作需要以下材料：粉丝、蟹黄、肉末、鸡蛋等。首先，将粉丝焯水，捞出备用。然后，将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，倒入锅中煎成蛋饼备用。接着，将肉末放入锅中煸炒，再加入蟹黄一起翻炒，最后加入适量水，烧开后放入焯好水的粉丝中煮熟即可。最后，将蟹黄肉末汤倒在装有蛋饼和粉丝的碗中即可食用。不同的厨师有不同的做法和口味，因此在酒店里品尝到的蟹黄粉丝也有所区别。
[Two]、蟹黄粉丝是海鲜吗
不是，蟹黄粉丝是以龙口粉丝、鲜虾仁、秘制风味蟹黄酱为原料煸炒而成的一道菜。
其实吃蟹，蟹盖、大螯、腿都容易，最难吃到肉的部分是主体部分，去了蟹盖、蟹螯、蟹脚另吃，主体部分切开两段，再将其中心部分朝上立起，用刀或剪刀剖开两半儿，这样用竹签就可以把蟹肉全部挑刮出来
[Three]、蟹黄粉丝的家常做法
1.
80g粉丝提前用100ml温水泡软，泡30分钟左右。
2.
30克海米用100ml开水泡软切碎。10克葱切段，10克姜切大片，5克干辣椒切碎。
3.
热锅放30ml冷油，放10克葱，10克姜，5克干辣椒，30克海米炒香，然后倒入1勺酱油翻炒出香味
4.
倒入一碗水，放入1勺味极鲜，1勺蚝油，5克白砂糖，汤汁搅拌均匀，然后放入泡软的80克粉丝。
5.
80克粉丝会把汤汁吸干，快吸干的时候改成小火。放入一大勺秃黄油，搅拌至汤汁完全被粉丝吸干就可以了。
6.
放入1勺秃黄油=蟹黄
7.
出锅装碗
[Four]、蟹黄粉丝热量
热量163.1千卡/100g
蛋白质
11.4g/100g
脂肪
9.4g/100g
碳水化合物
8.2g/100g
钠
481.2mg/100g
膳食纤维
0.1g/100g
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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